Wrångebäck – Sveriges stolthet

Komplex, syrlig och umamirik

Om osten

Wrångebäck är en klassisk svensk hårdost med anor från 1800-talet och räknas som en av Sveriges mest historiska ostar. Den tillverkas fortfarande med stor respekt för hantverket och har en obruten bakteriekultur som sträcker sig över 100 år bakåt i tiden.

Smaken är lätt syrlig med tydlig umami och en mör, lätt kristalliserad textur som ger djup och karaktär.

Förberedelser:

Ta ut ur kylen ca 30–45 minuter innan servering

Ät detta till:

Knäckebröd, smör, äpple och syrlig marmelad

Dryckestips:

Ljus lager, cider eller ett friskt vitt vin